TE DE ROCA

Nombre popular: TE DE ROCA

Nombre científico: Jasonia glutinosa

Características y morfología: El te de roca es una hierba aromática de la família de las compuestas. Es peluda i viscosa, y puede llegar a medio metro de altura. Tiene las hojas lanceoladas. Como una hierba rupícola, crece en las fisuras de las rocas calcáreas de lugares asoleados y secos, y difícilmente la encontraremos más allá de los 800 m de altitud. A Sant Llorenç del Munt y l’Obac ha sido muy dañada por la recolección incontrolada.

Principales principios activos: Lactones sesquiterpénicos.

Indicaciones: Las infusiones (muy diluidas) tienen que tomarse después de las comidas. Son tónicas digestivas, combaten las indisposiciones intestinales y son muy valoradas al sur del Principado y norte del País Valenciano. Las trementinarias la utilizaban como una infusión estomacal con efectos lligeramente purgantes.

Observaciones: Es muy amargo, por lo que se recomienda tomar las infusiones con alguna hierba correctora de sabor.

SAÜC

Nombre popular: SAÜC

Nombre científico: Sambucus nigra.

Características y morfología: Este arbusto de clima templado prefiere los lugares húmedos como las ribas y hondonadas. Puede llegar a tener dimensiones considerables si encuentra buena tierra. Sus frutos son bayas que forman infructescencias que cuelgan de ramas rojas, primero son también rojos y cuando maduran se vuelven negros. Las hojas son serradas, compuestas de 5/7 foliolos, principalmente pentafoliadas y imparapinnadas. Tiene como unos granitos en las ramas viejas que ayudan a identificarlo.

Principales principios activos: Nitrato potásico, compuestos polifenólicos, flavonoides (rutósido), ácidos orgánicos y triterpénicos (ursólico y oleanólico), taninos, aceite esencial o esencias, sales potásicas y minerales, vitaminas A y C, glucósidos (rutina, sambunigrina, mucílagos), glucósidos cianogénicos (corteza), sambucina, cianidinas (acción antioxidante).

Frutos: vitaminas A, B, C y P, sambucósidos, azúcares, ácidos (tartárico, málico), aceite esencial (linalool, nerol, geraniol).

Indicaciones: El saüc es un importante árbol tanto por sus virtudes medicinales como por sus múltiples aplicaciones etnobotánicas: las bayas bien maduras, se pueden comer crudas o en compota, y las flores, se pueden enharinar para hacer buñuelos fritos. Las bayas bien maduras (es decir negras) tienen efecto laxante, vitamínico, antiviral y anticatarral (enfriamientos) y antioxidante (probablemente a causa de las cianidinas), ya que mejora las defensas y ayuda a prevenir la degeneración celular; no es recomendable, pero, comer muchas ya que tienen un potente efecto laxante, aún más como más crudas. La infusión de flores es sudorífica y emoliente ya que reduce la inflamación de la garganta, así el refranero popular nos dice que «val més suar que esternudar»(Es preferible sudar que estornudar), eso quiere decir que esta tisana es muy adecuada para combatir los estados febriles y catarrales de los pulmones o las vias respiratorias superiores. La infusión de hojas es laxante y antiinflamatoria; en colirio es buena contra la inflamación y la irritación ocular, lo cual la hace adecuada contra el agotamiento visual; en aclarados y gargarismos se utiliza para curar las úlceras bucales.

Observaciones: No administrar durante el embarazo ya que es un purgante muy fuerte.

SANGUINÀRIA

Nombre popular: SANGUINÀRIA

Nombre científico: Paronychia capitata/argentea.

Características y morfología: Es una hierba pequeña reptante distinguible por sus florecillas formadas por pequeños pétalos que parecen hechos de papel cebolla y que son de color blanco-plateado. Estas florecillas están agrupadas en glomérulos florales que suelen formar en el extremo de las ramas. Sus pequeñas hojitas salen a lo largo de todo el tallo, que tiene 1-2 palmos de largo. Habita en los pedregares y rocas de Sant Llorenç del Munt i serra de l’Obac. En la parte alta encontraremos la capitata y en la part baja, la argentea, que tiene una flor y unas hojitas un poco mayores que no la otra, que crece en los terrenos arenosos del litoral y tiene las hojitas enfrentadas en parejas en los nudos de las ramas.

Principales principios activos: Se desconocen.

Indicaciones: Tradicionalmente se ha utilizado, entre otras cosas, contra el dolor de cabeza, las hemorroides, para la cura de los ojos, y especialmente para «templar la sangre», por esto también se la conoce con el nombre de hierba de la sangre. Hoy día, pero, se utiliza la planta florida como diurética, antidiarréica, antireumática, contra las afecciones de las vías respiratorias, contra los problemas circulatorios, como depurativa y como una vulnerária; a tal efecto podemos tomar cocciones de 1 onza de la parte aérea de la planta en 1 litro de agua. Como astringente y también como una vulnerária se utiliza un emplastre de la planta fresca bien picada aplicada directamente sobre la herida y se tapa con una gasa; así un manuscrito árabe del siglo XI decía «Para cerrar las heridas frescas, cuando se aplica esta planta picolada, en cataplasma».

SAJOLIDA

Nombre popular: SAJOLIDA

Nombre científico: Satureja montana.

Características y morfología: Es una pequeña mata olorosa (una mezcla de pimienta, menta, orégano y limón) que puede superar el palmo de alto y que prefiere los lugares secos y pedregosos. Tiene el tallo leñoso, ligeramente peludo y anguloso, y con unas florecillas bilabiadas diminutas blancas o rosadas que, juntamente con unas peqieñas hojas enfrentadas, salen de las axilas de las hojas principales. Estas hojitas que contienen aceite esencial son lineales y lanceoladas y también un poco peludas por el reverso.

Principales principios activos: Aceites esenciales (timol, cimol, carvacrol y cineol), taninos, mucílagos y resina.

Indicaciones: Las hojas son digestivas y se pueden comer crudas y como verduras, de hecho satura quiere decir ‘guisado’, cosa que indica que pueden acompañar innumebrables platos. La infusión de puntas floridas es digestiva y se tiene que tomar después de las comidas; va bién contra los espasmos de estómago e intestinos, y tiene cierto efecto hipolipemizante ya que estimula la producción de ácidos biliares a partir del colesterol. Su contenido en timol y carvacrol hace que la infusión sea un buen antiséptico de uso externo. La maceración de puntas floridas en vino es aperitiva y tradicionalmente se ha utilizado para darle sabor a las aceitunas, de aquí viene que también se la conoce popularmente con el nombre de hierba de olivas. Es un gran estimulante intelectual y de las glándulas suprarenales, lo que le ha conferido cierta fama como un estimulante sexual. Este aspecto también fue recojido por el botánico Pere C. Palau i Ferrer que decía que esta planta era buena para los «sexualmente débiles». De hecho, la palabra Satureja viene de satureia, que quiere decir ‘sátiro’. Por este motivo, durante la edad media no se podía plantar ni consumir sajolida en los huertos monásticos, no fuera que...

Observaciones: Se utiliza el tallo antes de la floración.

ROMANÍ

Nombre popular: ROMANÍ

Nombre científico: Rosmarinus officinalis.

Características y morfología: Es una mata aromática propia de la terra baja, representativa del clima mediterraneo, y que forma sotobosque preferiblemente en terrenos calcáreos secos, com el monte bajo y las pinedas. Sus pequeñas y bonitas flores labiadas son blancas y/o azules, y sus tallos son lleñosos. Sus olorosas hojas son estrechas (retorcidas), puntiagudas, opuestas, lineales, verdes en el anverso y plateadas al reverso.

Principales principios activos: Ácidos fenólicos (ácido rosmarínico), rosmaricina (estimulante), aceites esenciales o volátiles (cineol o eucaliptol, borneol, cámfora, camfé, piné), terpens (diterpens), polifenoles, principios amargos, taninos, flavonoides (antiinflamatorios), aceites volátiles, saponina, glucósidos, resinas.

Flores y frutos: Almidón, aceite esencial, taninos, azúcar, albúmina, oligoelementos, litio (flor).

Indicaciones: Esta es una de les hierbas más importantes del panorama de remedios catalán, y así lo recoje el refranero: «De la virtut del romaní, mil coses se’n poden dir»(De la virtud del romaní, mil cosas se podrían decir). Las infusiones de flores y hojas (3 veces al día antes de las comidas) son dispépticas y estimulan la secreción biliar; van bién contra la rinitis y son immunoprotectoras, lo cual las hace adecuadas contra los enfriamiento y la gripe. También combate el agotamiento, favorece la circulación sanguínea y refuerza el tejido de las venas. Su contenido en rosmaricina, terpens (diterpens), ácido rosmarínico, taninos, flavonoides y aceites volátiles estimula la circulación de la sangre al cerebro, cosa que provoca el aligeramiento de algunos dolores de cabeza, mejora la memoria (litio) y la concentración. La maceración de flores en alcohol alcanforado durante 40 días a sol y serena recibe el nombre de espíritu de romaní, lilimento excelente para friegas contra el reuma y para tonificar los músculos en caso de fatiga muscular y dolores articulares; Ya lo dice el pareado: «L’esperit de romaní, el dolor prest fa fugir»(El espíritu del romaní, el dolor al momento hace huir).

Observaciones: En grandes dosis puede resultar perligroso, sobre todo para las embarazadas ya que puede traspasar la barrera placentaria y provocar un aumento de la tensión arterial, cosa que también la puede hacer contraindicada para aquellas personas que padecen hipertensión. Tampoco es recomendable cuando se sufren gastritis, úlceras gastroduodenales, hepatopatias, epilepsia y Parkinson.

ROSELLA

Nombre popular: ROSELLA

Nombre científico: Papaver rhoeas.

Características y morfología: Es una planta papaveracia, es decir, pertenece a la misma família que el interesante pero peligroso cascall (Papaver somniferum). Es por esto que también recibe el nombre de cascall salvatge. Es propia de los campos de gramíneas (trigo, cebada, avena...) y crece durante la primavera. Desarrolla una flor monocárpica de un rojo intenso. El fruto es una cápsula pequeña que contiene semillas.

Principales principios activos: Alcaloides (roeadina i codeina, en los pétalos), mucílagos, ácido papavérico, cianina (antocianósidos: colorantes de los pétalos).

Indicaciones: La codeina y la roeadina hacen que tanto su látex como la infusión de pétalos sean ligeramente sedantes e hipnóticos, lo cual la hace adecuada contra el insomnio, especialmente el infantil. La codeina tiene reconocidas propiedades antitusígenos, y es por esto que muchos jarabes contra la tos contienen este alcaloide como un principal componente. Pero no solamente se utiliza en jarabe, la infusión (dos culcharadas por vaso) también se hace servir eficazmente con la misma finalidad; de hecho, la acción combinada de la codeina y de la roeadina quitan el impulso de toser. Esta virtud también la hace adecuada contra las afecciones pulmonares, como la bronquitis. Por otro lado, la infusión también tiene propiedades diaforéticas, es decir, que activa el sudor, y, en uso externo, se utiliza como un tónico facial y como un colirio contra la conjuntivitis (utilizar un colador de ropa).

Observaciones: Al tratarse de una papaverácea y contener alcaloides similares, su uso casero tiene que ser controlado.

POLIPODI

Nombre popular: POLIPODI

Nombre científico: Polypodium vulgare.

Características y morfología: El polipodio pertenece a la família de los helechos, como la dauradella, siendo este el motivo por el cual comparte algun nombre popular, como dorada. El polipodio, pero, prefiere las zonas sombrías y es facilmente distingible por los grupos de esporas o esporangios situados en el reverso de la hoja, o mejor dicho, en el segmento foliar. Crece en colonias (es una hierba rizomatosa) en las fisuras de las rocas, muros, terrenos rocosos y , hasta, en los horcones de los árboles. A veces comparte hábitat con la orella d’ós.

Principales principios activos: Taninos, saponina, aceite esencial, mucílagos, sacarosa, lípidos, derivados del floroglucinol.

Indicaciones: La infusión o la decocción del rizoma es buena contra los trastornos gástricos, las enfermedades biliares, las inflamaciones de las vías respiratorias superiores y la tos. También se utiliza como un laxante, vermífuga y hepática.

PLANTATGE

Plantago major

Plantago major

Plantago lanceolata

Plantago lanceolata

Nombre popular: PLANTATGE

Nombre científico: Plantago major (fulla ampla).
Plantago lanceolata (fulla estreta).

Características y morfología: Prefiere las zonas secas. Tiene los nervios longitudinales marcados y convergentes en los extremos de la hoja; normalmente son 5, todo y que también pueden ser 7. Del centro de la roseta basal nace un escapus que puede superar el palmo de largo y que acaba en una espiga floral característica.

Principales principios activos: Iridoides (aucubósico), terpens, glucósidos (aucubina, cumarines), mucílagos (pectina), saponinas, ácidos orgánicos (oxálico, silícico, ursólico), ácido salicílico, taninos, minerales, proteinas (semillas), vitamina C (hojas frescas), flavonoides, alcaloides, sales minerales.

Indicaciones: Las hojas se pueden comer crudas en ensaladas; se tienen que coger antes que florezcan y se recomienda quitar los nervios del reverso. Aunque se puede tomar en zumo, la forma habitual de administrarlo es en infusión o decocción (20 g/1 litro de agua). Es un antiinflamatorio general. Es bueno contra la cistitis, la diarrea y las infecciones pulmonares (el aucubósico tiene propiedades antibacterianas y de antibiótico broncopulmonar, y los mucílagos tienen propiedades suavizantes, expectorantes, emolientes y tonificantes sobre las membranas mucosas), así va bién contra la rinitis normal o alérgica, la faringitis, la laringitis, la bronquitis y las alérgias respiratorias. También va bién contra la inflamación de las vias digestivas, las inflamaciones gástricas, les diarreas, las colitis,el exceso de gases, etc. En uso externo, el emplaste es cicatrizante de úlceras y heridas, antiinflamatorio, y tradicionalmente se ha utilizado contra los golpes, las hemorroides y las picaduras de abeja en forma de emplaste (hierba picada), o de ungüento elaborado con el zumo de las hojas frescas machacadas. El decocido de hojas regenera las venas hemorroidales dañadas y actúa como un hemostático; a tal efecto puede aplicarse directamente sobre la zona durant un par de horas, por eso es recomendable aplicarlo al acostarnos. La decocción o infusión de hojas va bién para hacer gárgaras contra la amigdalitis; aplicada en colirio (utilizar un colador de ropa), es buena contra la conjuntivitis y la irritación y/o fatiga ocular. No obstante eso, el remedio más popular elaborado con plantatge es su ungüento, bueno para curar heridas y quemaduras leves, con efecto hidratante (útil para los labios resecos) y aplicado en el pecho tiene propietades expectorantes

PERICÓ

Nombre popular: PERICÓ

Nombre científico: Hypericum perforatum.

Características y morfología: Es una planta que difícilmente llega al metro de altura y que encontramos en lugares poco húmedos, principalmente en los márgenes de los caminos, prados, ribas y lugares poco soleados. Sus hojas son opuestas, de borde entero y un poco allargadas y agujereadas. Las flores, reunidas en una panícula terminal, tienen unos pétalos de un color amarillo muy intenso y, a veces, con puntos negros en su periferia.

Principales principios activos: Hipericina, colorante con propiedades antidepresivas y antivíricas. También encontramos flavonoides (hiperina, hiperósidos, rutósidos, quercitina), bioflavonoides (solo en las flores), glucósidos (rutina), hiperforina (substancia que sólo se extrae mediante maceración en aceite), resinas, vitamina P, vitamina B7 o colina, taninos, mucílagos (pectina), aceites esenciales (piné, carburos sesquiterpénicos), cumarinas, carotenoides, ácidos fenólicos (cafeico, clorogenético, ferúlico, gentísico), proantocianidoles, fitosterina (tallos y hojas). Frutos: ácid oleico, linoleico y antibióticos.

Indicaciones: Una de las aplicaciones tradicionales de esta hierba es el conocido "oli de cop", que no es más que una maceración de las cimas floridas de esta hierba en alcohol o aceite de oliva durante 40 dias a sol yserena. Este producto es polivalente, característica que recoge el dicho popular siguiente: «Qui té oli de pericó, no li cal metge ni doctor»(quien tiene aceite de pericó, no necesita médico ni doctor). Principalmente se utiliza para curar golpes, lesiones del aparato locomotor y para alijerar quemaduras leves, heridas, úlceras, psoriasis, dermatitis y estrías. Por lo referente a las propiedades antidepresivas, hay que decir que recientes estudios farmacológicos han confirmado la hipericina como la principal responsable de estos efectos ya que actúa como la mayoria de antidepresivos que hay en el mercado, como un inhibidor de la monoaminooxidasa, permitiendo que la serotonina ejerza su función relajante y de aportación de bienestar, lo que hace sin muchos efectos secundarios de otros medicamentos. Sólo es válido, pero, para las depresiones leves y moderadas; no para las severas.

Observaciones: Una vez elaborado el oli de cop, guardarlo en frascos pequeños para una única dosis ya que al abrirse se oxida con facilidad y pierde parte de sus propiedades. La hipericina puede producir manchas en la piel por fotosensibilitzación, incluídos los rayos UVA; no obstante, pero, desaparecen al cabo de pocos días. En uso interno puede interactuar con otros medicamentos.

ORTIGA

Nombre popular: ORTIGA

Nombre científico: Urtica dioica / Urtica urens.

Características y morfología: La ortiga habita en suelos nitrogenados y silíceos, eso quiere decir que comparte su hábitat con los humanos ya que nosotros y otras bestias nitrogenamos el suelo; así nos la podemos encontrar cerca de corrales y rediles, cerca de las masias y otros lugares rurales. Las hojas más jovenes son lanceoladas, pero más tarde se vuelven ovaladas manteniendo, eso sí, el contorno aserrado. Los tallos son cuadrangulares y rojizos. Toda la planta está cubierta de pequeños pelos semirígidos que, al romperse, desprenden el molesto ácid fórmico.

Principales principios activos: Clorofila, nitratos, proteinas, vitaminas A, B2, B7, C, E i K, aminoàcidos, aminas (colina o vitamina B7, acetilcolina, histamina), flavonoides (quercetina, isoquercetina, quercetol), glucósidos (rutina), mucílagos, aceite esencial, triterpens y esteroles, ácids orgánicos (ácido fórmico, gálico y acètico, que es el vinagre), sales minerales (hierro, manganeso, potasio, azufre, calcio y silicio, que da elasticidadat a los tejidos), glúcidos, glucoquinina (hipoglucemiante), lecitina (raiz), polifenoles, taninos y alcaloides (lamicina: astringentes y hemostáticos), secretina.

Indicaciones: Es una hierba con un amplio espectro medicinal y alimentario. Los brotes tiernos no floridos y las hojas jóvenes son comestibles y se pueden comer en ensalada, hervidas, fritas, etc. Para neutralitzar el ácido fórmico (culpable del escozor), las podemos cocer de cualquier manera o esperar dos horas después de haberlas cogido. La ortiga se digiere bién ya que la secretina y la glucoquinina estimulan las secreciones de estómago y del pancreas respectivamente. Tiene importantes propiedades depurativas y desintoxicantes. La infusión de hojas tiene propiedades hipocolesterolemiantes; la infusión de la hierba entera (una cucharada por taz, 3-4 veces al dia) tiene efectos diuréticos. En caso de reuma y/o artritis podemos aplicar compresas de zumo fresco o, como aún se hace en algunos lugares con muy buenos resultados, ortigar la zona. También estimula la actividad de les glándulas endocrinas, aumenta la producción de serotonina, la producción de glóbulos rojos, limfocitos; es hipotensora, hemostática, revitalizante, capilar, etc.

Observaciones: Ocasionalmente puede producir alguna alergia. Como un remedio diurético tiene que ser evitada por aquellos que sufran hipertensión, cardiopatías e insuficiencia renal.

ORELLA D’ÓS

Nombre popular: ORELLA D’ÓS

Nombre científico: Ramonda myconi.

Características y morfología: El nombre genérico de esta planta (Ramunda) es en memoria de L.F. Ramond, un francés estudioso de los Pirineos, mientras que el específico (myconi) fue aceptado por el naturalista sueco Linné (s. XVIII) en honor a Francesc Micó (s. XVI), médico y botánico catalán que fue el primero en catalogar esta planta, que se llamó Verbascum miconii. Hace raices en las paredes calcáreas de lugares húmedos y sombríos. Tiene las hojas agrupadas en rosetas basales, rugosas y con el reverso peludo. Las flores, de color fúcsia, crecen al final de un tallo finamente peludo que mide un palmo de altura.

Principales principios activos: Se desconocen.

Indicaciones: La teoría de las firmas indicó la utilidad de esta planta: como que sus hojas rugosas recordaban la morfología de los pulmones, se pensó que iba bien para curar enfermedades relacionadas con este òrgano... Y en este caso resultó cierto. Desde entonces se ha utilizado la infusión o la decocción de las hojas o de toda la planta como una balsámica pectoral en caso de enfriamientos y tos; de hecho, algunos de los nombres que recibe esta planta son hierba de la tos, hierba tosera o hierba tosina, y así las trementinairas hacían servir el que ellas llamaban agua d’orella d’ós para curar «la tos més rebeca i el constipat i contra les morenes»(la tos más rebelde y el constipado y contra las almorranas) (a veces mezclada con ceniza). Para mejorar la expectoración podemos acompañarla con liquen de Islándia, que también encontraremos (escaso) en este macizo. La orella d’ós ha sido muy apreciada por las brujas y los brujos cercanos al Pedraforca y la sierra del Cadí, de la cual decían que «més val l’orella d’ós, que ho cura i ho salva tot»(es mejor l'orella d'os, que lo cura y lo salva todo).

Observaciones: A la hora de utilizar esta hierba tengamos en cuenta que es una especie de alto valor botánico, sobre todo para los botánicos ingleses que vienen a este país expresamente a verla. Es una auténtica relíquia postglacial de hace unos 50 millones dr años, por lo que planteémonos bien antes de arrancar ni tan solo un ejemplar.

LLIGABOSC

Nombre popular: LLIGABOSC

Nombre científico: Lonicera implexa/pyrenaica.

Características y morfología: En Sant Llorenç del Munt i l’Obac encontraremos dos tipos muy parecidos: el mediterráneo (Lonicera implexa), que luce sus inconfundibles largas flores labiadas de color rosado, y el pirenaico (Lonicera pyrenaica). Normalmente crece en las vertientes soleadas y no es de extrañar encontrarlas en compañia de zarzales, encinares o sotabosques

Principales principios activos: Taninos, flavonoides, mucílago, ácido salicílico.

Indicaciones: El lligabosc es una hierba medicinal que no la encontraremos en el Dioscórides Renovado, del Dr. Pius Font. No obstante , Nicolas Culpeper, ya en el siglo XVII, la idolatraba por que hacia a las propiedades terapéuticas que tenia sobre el aparato respiratorio, y así decía «no conec millor cura per a l’asma que aquesta»(No conozco mejor cura para el asma que ésta). Y efectivamente, actualmente se utiliza la infusión de flores contra la tos y el asma leve, esto último, pero, combinado con primavera, énula (Inula helenium) o morera (Morus alba). Por otro lado, la infusión de hojas al 2% tiene propiedades astringentes.

GALZERAN

Nombre popular: GALZERAN

Nombre científico: Ruscus aculeatus.

Características y morfología: El galzeran o boix marí es una especie de estrato subarbustivo que difícilmente llega al metro de altura. Vive en lugares preferiblemente sombríos como en sotabosques de encinares o bosques de ribera. Las hojas del galzeran no son realment hojas sino que son prolongaciones de 2-3 cm del tallo mismo en forma de hojas (esta curiosidad recibe el nombre de filocladi o cladodi). Estas «hojas», que son duras y pinchan, en ciertos lugares se colocaban alrededor de los embutidos para impedir que los roedores se acercaran. Las bayas son redondas. rojas y venenosas.

Principales principios activos: Rutósido (desarrolla actividad vitamínica P), saponósidos (vasoconstrictores e antiinflamatorios).

Indicaciones: Incide principalmente sobre los vasos sanguíneos ejerciendo una acción antiinflamatoria yproduce la contracción de las venas dilatadas a causa de un mecanismo llamado alfaadrenérgico. Así, la decocción de raices y rizomas es buena contra las varices, tonifica las venas, protege los vasos, aligera los problemas venosos de los miembros inferiores, lo que lo hace adecuado contra las piernas cansadas. La acción del rutósido permite desarrollar la actividad vitamínica P, es decir, mejorar la resistencia de los capilares sanguíneos, y la acción de los saponósidos actua desinflamando las hemorroides. Al tenie también efectos diuréticos, favorece la eliminación de orina, algo que también lo hace adecuado contra el reumatismo crónico y la gota.

FONOLL

Nombre popular: FONOLL

Nombre científico: Foeniculum officinale.

Características y morfología: El fonoll es una umbelífera propia de zonas secas y soleadas que en terreno adecuadp puede llegar a dos metros de altura. Normalmente lo encontramos adornando los márgenes de los caminos. Las semillas son amarillas, las hojas filiformes, y si las mordemos u olemos percibimos un gusto anisado.

Principales principios activos: Aceite esencial (anetole, estragol i cetona terpénica: fencona), glucósidos (cumarines, mucílagos), glúcidos y azúcares, taninos, almidón.

Frutos: glúcidos, proteínes, lípidos, fitosteroles, flavonoides (hojas).

Bulbo: fibra, sales minerales (hierro, calcio, fósforo, sodio, potasio), vitaminas A i C.

Raiz: cumarinas.

Indicaciones: Los brotes, las hojas y los tallos tiernos se pueden comer crudos o cocidos. El bulbo es sabroso y tiene un gusto anisado que se intensifica al horno, todo y que también puede comerse en ensaladas, hervido, a la brasa, etc. En todo caso es diurético, digestivo y laxante. La infusión o la decocción de raiz fresca es diurética y provoca la menstruación. La infusión de semillas, la parte más importante de toda la hierba, es digestiva, antidiarreica y actua contra los espasmos estomacales y de colon (colitis), como dice el refrán: «Si et fa mal el païdor, el fonoll és el millor»(Si te duele el estómago, el hinojo es lo mejor); aumenta el flujo de leche en las lactantes; es buena contra los enfriamientos; tiene ciertas propietades antidiabéticas; es un buen remedio contra los crujimientos; tiene ciertas propietades anticelulíticas y contra la obesidad. El fonoll evita las fermentaciones intestinales combatiendo así la formación de gases, así en la Edad Media los fieles masticaban las semillas durante las misas para evitar los ruidos intestinales, y durante muchos siglos se creia que poner fonoll en el agujero de la cerradura protegía el paso de las brujas, los malos espíritus... Las infusiones de flores de fonoll van bién para hacer compresas para alijerar los ojos irritados, de aquí viene el dicho popular que dice: «El fonoll i la ruda, fan la vista aguda»(El hinojo y la ruda, hacen la vista aguda). La infusión, fria en este caso, también va bién contra los hematomas, a tal efecto se aplica en compresa sobre el morado.

Observaciones: Tenemos que saber distinguir perfectamente esta planta de otras umbelíferas, ya que dentro de esta família hay algunas muy peligrosas, como la cicuta (Conium maculatum) que recibe el nombre de fonoll de bou. En dosis altas, el fonoll puede tener efectos convulsivos.

FARIGOLA

Nombre popular: FARIGOLA

Nombre científico: Thymus vulgaris o officinalis.

Características y morfologia: Es una de las plantas más características de la flora y del bosque mediterraneo. Esta hierba extraordinariamente aromática forma matas de hojas muy pequeñas y opuestas y sus pequeñas flores son labiadas de colores claros y muy olorosas. Prefieren las tierras secas, los lugares asoleados, como las marañas y pedregares. Algunos farigolars de Sant Llorenç del Munt han sido muy dañados por una recolección descontrolada.

Principales principios activos: Antisépticos vegetales y aceite esencial o volátil (timol i carvacrol: desinfectantes), taninos, flavonoides, ácids fenólicos (rosmaricina), resina, ácidos triterpénicos, principios amargos, saponinas.

Indicaciones: La farigola es una de les hierbas aromáticas y medicinales más completas y polivalentes que existen en este país, y así lo recoje el refranero popular: «Amb farigola, malves i grans de rosari es planta un ric herbolari»(Con farigola, malvas y granos de rosari se planta un rico herbolario). El uso de esta hierba para hacer sopas es tan popular que uno de los actos que se celebren en las fiestas de la Miraculosa Llum de Manresa (Bages) es la degustación de sopas de farigola, muy adecuadas en casos de asténia (primaveral) ya que estimulan el sistema nervioso central (SNC), refuerzan a las personas y aumentan el fljo de sangre. También son antidiarreicas y digestivas, y así lo recojen los dichos populares siguientes: «Si et fa mal el païdor, farigola és el millor» (Si te duele el estómago, farigola es lo mejor) o «Del païdor, la farigola treu el dolor»(Del estómago, la farigola saca el dolor). La infusión de tallos floridos (en uso interno, gargarismos y vahos) es uno de los remedios populares más completos que se conocen ya que es buena contra los enfriamentos de estómago, el clon irritable, y muy especialmente contra los catarros bronquiales, las infecciones de pecho y la tos irritativa, y el dolor de garganta... Com dice otro refrán: «Per a la gola, farigola». (Para la garganta, farigola). El timol es un buen antiséptico, por esp el emplastre mojado con el resultado de una decocción lenta durante 5 minutos actua como un buen antiséptico de uso externo, ideal para limpiar heridas, forúnculos abiertos, etc.

Observaciones: No administrar la farigola por via interna a las embarazadas ya que es un estimulante uterino y puede provocar contracciones.

DENT DE LLEÓ

Nombre popular: DENT DE LLEÓ

Nombre científico: Taraxacum officinale.

Características y morfología: Sus características hojas basales (de limbo dentado) fan fácil su identificación y le han dado el principal nombre popular. Esta planta prefiere los prados y los lados de los caminos.

Principales principios activos:

Hojas: principios amargos terpénicos de acción estimulante (taraxacina, taraxacerina y lactucopina), esteroles, flavonoides, cumarinas, saponinas, minerales (potasio), vitaminas A, B, C i D, proteinas, grasas, mucílagos, sales minerales potásicas, taninos, ácidos fenólicos, inulina.

Raiz: inulina, triterpénicos (taroxerol, taxasterol), taraxacódis, minerales, vitamina B1 o tiamina.

Flores: Además, contienen carotenoides (buenos en caso de hepatitis).

Indicaciones: Las hojas son comestibles y se pueden comer crudas o en ensaladas, y tienen efectos depurativos y eupépticos. También se pueden emplear cocidos como una verdura, en este caso es mejor hacer servir hojas muy tiernas. Los brotes de estas hojas también se han utilizado como un ingrediente en cremas de verduras. Sus propiedades medicinales, concidas desde 1485, son diversas, no en balde su nombre científico, Taraxacum, proviene del vocábulo griego taraxus, que quiere decir ‘sanador de molesties’. El efecto depurativo de las hojas se produce porque favorece la eliminación de residuos solubles en grasas. Licuadas o en decocción tienen acción diurética (aspecto que la hace adecuada contra la hipertensión y la obesidad). La infusión de las hojas también es depurativa, anticatarral, hipolipemiante, estimulante y regeneradora celular hepática, y, combinada con boixerola, va bién contra la insuficiencia hepática y renal. La raiz de esta hierba es uno de los mejores coleréticos y colagogos ya que descongestiona el hígado y duplica, o hasta cuadriplica, la secreción de bilis. La inulina ayuda en el tractamiento de la diabetes ya que fhace más duradero el efecto hipoglucemiante de la adrenalina. La acción depurativa y regeneradora celular hepática de esta hierba también la puedemos conseguir mediante una maceración de 15 gr de raiz seca sumergida en medio litro de agua durante tota la noche, y tomarla dos veces al dia.

CUA DE GUILLA

Nombre popular: CUA DE GUILLA

Nombre científico: Verbascum lychnitis.

Características y morfologia: Es una hierba bianual que crece desde los márgenes de los caminos hasta en pedregares y laderas. El primer año saca sus características hojas basales, grandes, esponjosas y llenas de una pelusilla que le da un aspecto blanquecino. En el segundo año saca el tallo, erecto, que puede superar el metro y medio de altura, con flores amarillas y peludas situadas desde el final de las hojas hasta el extremo de su tallo.

Principales principios activos: Flavonoides (verbascósido, heperósido), glucósidos iridoides, principios amargos, resina, saponina, taninos.

Flores: aceite esencial, mucílagos, ácidos.

Hojas: saponina, mucílagos, resina i principios amargos.

Indicaciones: Es una planta extraordinariamente expectorante, así el Dr. Pius Font dice que esta es una de las siete mejores hierbas pectorales que hay, ya que la infusión de flores va bién contra la tos, la rinitis, la bronquitis y las afecciones respiratorias. La infusión de hojas, además, es buena contra la tos crónica. También la podemos utilizar en gargarismos contra la inflamación de garganta. En tintura también es buena contra la tos seca crónica y la inflamación de garganta. En medicina popular las hojas se aplicaban directamente sobre las heridas para curarlas y también para impedir que les vendas se peguen a las heridas y/o quemadas. El emplastre de infusión de flores y hojas también van bién contra determinadas dermatosis, algunos tipos de quemadas, furúnculos y hemorroides (en este último caso, mejor en cataplasma).

Observaciones: Tenemos que evitar los pelos de esta hierba ya que irritan la garganta, cosa que puede provocar que el remedio sea peor que la enfermedad, por esto siempre filtraremos las tisanas de esta hierba con un filtro de tejido

BOSSA DE PASTOR

Nombre popular: BOSSA DE PASTOR

Nombre científico: Capsella bursa pastoris.

Características y morfología: Es una hierba pequeña (difícilmente llega a medio metro de altura) y muy delgada que crece en lugares soleados. Aquello que parecen las hojitas son las cápsulas donde hay las semillas, y son curiosas porque tienen forma de corazón (o de zurrón de pastor, de donde proviene uno de los nombres populares), característica que la hace facilmente identificable. Las hojas, de margen irregular, las encontraremos abrazadas a las partes bajas de los tallos.

Principales principios activos: Flavonoides, saponina, resina, vitaminas A, B, B7 (colina) y acetilcolina, vitamina C, combinaciones sulfuradas, tiramina, taninos, bursina.

Indicaciones: La hierba se puede comer cruda. Su propiedad hemostática hace que las infusiones de toda la hierba (doblemente cargadas) sean buenas para parar o reducir algunas hemorragias internas, menstruaciones excesivas, así como también para combatir las cistitis, inflamaciones uterinas y diarreas crónicas. Estimula las contracciones durante el parto, y después alijera la hemorragia. En casos de epistaxi (hemorragia nasal) hay quien aconseja ponerla debajo de la lengua pata pararlas, pero entre que te lo crees, te lo preparas y todo esto, es mejor hacer una presión directa a lo largo de toda la fosa nasal durante un par de minutos para después dejar pasar el aire porque las propiedades hemostáticas y coagulantes del oxígeno acaben de parar la hemorragia. Con todo, si queremos aplicar un líquido hemostático en la herida nasal, podemos aplicar una gasa (que no algodón) en la fosa nasal que sangra, mojada con el líquido resultante de la infusión de esta planta y cola de caballo (tener la precaución de dejar un trozo fuera de la nariz para facilitar la extracción una vez parada la hemorragia). Los emplastes y las compresas también se utilizan externamente para parar pequeñas hemorragias y curar heridas.

ARÍTJOL

Nombre popular: ARÍTJOL

Nombre científico: Smilax aspera.

Características y morfología: Esta hierba trepadora (se enrosca gracias a los zarcillos) perenne puede llegar a cubrir arboles enteros. Es de estrato subarbustivo y tiene pinchos en tota la silueta de sus brillantes hojas y del reverso del nervio central, de donde proviene su nombre científico, del griego smilê, que quiere decir ‘raspar’ por aspera y espinosa. Sus hojas tienen los extremos más o menos angulares o redondeados y pueden ser totalmente verdes o con manchas blanquecinas. Sus flores pequeñas y colgantes son de color crema y olorosas. Sus frutos (rojos y brillantes) son comestibles pero muy ásperos, haciendo honor a su «apellido» científico. Vive en los encinares, prefiriendo los lugares y barrancos sombríos.

Principales principios activos: Saponina (sarsapogenina), aceite esencial, almidón, taninos, resina, sales minerales potásicas.

Indicaciones: Los tallos jóvenes (no quebradizos aún) son comestibles, y, además, agradables. La decocción de la raiz en polvo (una cucharadita por taza, 3 veces al dia) tiene efectos diuréticos, lo cual la hace adecuada contra las infecciones urogenitales (cistitis i uretritis), retención de orina, cálculos renales, nefritis aguda, gota, reuma i artritis, hipertensión y obesidad ya que contribuye a aumentar el sudor y reafirmar los teijidos dañados por acumulación excesiva de grasas. Por otro lado, sus propiedades depurativas lompian la sangre y la linfa, así podemos utilizarla en baños de hierbas (con caléndula, consolda y algunas hierbas aromáticas) para limpiar las impurezas de la piel, como dermatitis diversas, eccemas, granos, manchas, espinillas, etc. Por otro lado, la sarsapogenina, que es una saponina esteroidal y que encontramos en la raiz, tiene unas características parecidas a la testosterona (hormona masculina) y actua activando el metabolismo, aunque las especies europeas no tienen mucha cantidad; eso explica que esta planta se haya utilizado en algunos lugares como un estimulante sexual masculino especialmente en hombres de edad avanzada y/o con síntomas de envejecimiento.