Rovelló de cabra

Nombre: Rovelló de cabra
Lactarius torminosus

Observaciones: Se distingue por tener el sombrero lanoso o barbudo sobre todo en el borde, de color rojizo o anaranjado, a veces con zonas concéntricas, y por tener el látex blanco. Esta especie puede producir disturbios gastrointestinales de cierta intensidad. Especie parecida: Lactarius pubescens.

Ecología: Se asocia de manera exclusiva con los abedules y aparece sobre todo en la primera mitad del otoño. Es poco común.

Comestibilidad: Tóxica

Reig Bord groc

Nombre: Reig Bord groc
Amanita Citrina
Amanita citrina

Observaciones: Las principales características que definen a esta especie son el color amarillento del sombrero (suele ser variable, entre el amarillo pálido y el amarillo citrino), el olor a rábanos que despide y el pie claramente bulboso con una volva no bien definida, no en forma de saco como en Amanita phalloides con la que puede ser confundida. También suele ser confundida con Amanita gemmata, de anillo efímero y pie menos bulboso.

Ecología: Aparece a finales de verano y en otoño, en casi todo tipo de bosques, tanto de coníferas como de planifolios, siendo muy común por la comarca.

Comestibilidad: Mediocre o sin valor.

Purgant

Nombre: Purgant
Ramaria Pallida

Descripción: El tronco está muy ramificado. Las ramificaciones son de color rosa-carne o rosa-violado, que pasa a gris-violado en el hongo adulto. La carne es blanca, inodora y ácida.

Hábitat: Bosques de coníferas y latifolios. Verano-otoño.

Observaciones: Es tóxica y puede originar fuertes diarreas.

Peu de rata bord

Nombre: Peu de rata bord
Ramaria Formosa
Ramaria elegante

Observaciones: Es una bella especie de Ramaria que se distingue por tener en su juventud el tronco blanquecino, las ramas de color asalmonado y los ápices de color amarillento; en los ejemplares adultos la coloración se vuelve ocrácea por la maduración de las esporas. Puede producir indigestiones o ser purgante.

Ecología: Aparece de entrado el verano a mediados de otoño, bajo hayas o robles. Como la mayoría de las ramarias es gregaria o forma hileras. Es poco común.

Comestibilidad: Tóxica

Ou del diable

Nombre: Ou del diable
Phallus impudicus
Falo hediondo

DESCRIPCIÓN: al principio tiene forma de esfera o huevo de hasta 5-6 cm de diámetro. El exoperidio es una membrana blanca que se abre para dejar crecer rápidamente un tallo blanco y esponjoso de hasta 20 cm de altura que lleva en el extremo superior una estructura de forma cónica y superficie reticulada que está cubierta de una masa gelatinosa de color verde oscuro donde están las esporas. Esta masa tiene un olor fétido que atrae a los insectos que se encargan de dispersar las esporas.

COMESTIBILIDAD: sin valor culinario.

OBSERVACIONES: a pesar de su hedor, ciertas variedades de hongos de este grupo se comen como un manjar en China y se consideran medicinales y afrodisíacos (quizás por su forma). Se venden en los mercados frescos o secos y se consumen tanto en fase de huevo como maduros, quitándoles la masa viscosa y maloliente de esporas.

Micena

Nombre: Micena
Mycena Pura
Micena pura

Observaciones:Especie muy común y con numerosas formas en cuanto a su color. Tiene un sombrero de hasta 5 cm. de diámetro, cónico, luego convexo y extendido, borde estriado, color rosado-liláceo. Las láminas son espaciadas, adnatas, gruesas, blanquecinas o algo rosadas o lilacinas. El pie es frágil, hueco, cilíndrico, liláceo o rosado, liso. Carne escasa, blanca, con olor rafanoide. Considerada algo tóxica, alucinógena.

Ecología: En verano y otoño, principalmente bajo coníferas.

Mataparent

Nombre: Mataparent
Boletus satanas

Descripción: Sombrero muy grande, de 10-30 cm, casi esférico de joven y después convexo, con el margen excedente, incurvado y ondulado. La cutícula, que no es separable, es seca y un poco aterciopelada, de color blanco-crema a gris pálido, a veces con el margen de los jóvenes teñido de rosa. Tubos separables y libres, de color amarillo oliváceo. Los poros son pequeños y redondeados, primero amarillos, después de color rojo sangre, y finalmente amarillo anaranjado. Al ser tocados, azulean intensamente. Pie obeso, de 5-12 x 5-10 cm, a menudo más ancho que alto, de color amarillo en la parte alta, rojo intenso en el centro, y amarillento hacia a la base, que más tarde se torna de color pardo. Presenta un retículo formado por mallas hexagonales de color rojo. Al manipularlo, se mancha de azul. Esporada de color pardo oliváceo. Carne firme, de color blanco o amarillo pálido, que cambia ligeramente al azul al ser cortada, sobre todo en tiempo húmedo. Su olor primero es débil y desagradable, y finalmente fétido. Su sabor es suave.

Hábitat y época: Hongo micorrizógeno que vive en claros de los bosques térmicos de planifolios, asociado con robles, encinas y hayas, en suelos calcáreos. Fructifica, de forma muy precoz, a finales del verano o a principios del otoño, formando grupos de pocos ejemplares. Es poco común, pero fiel a los lugares en donde sale. Se halla en la montaña mediana y en las partes más altas de la tierra baja.

Propiedades: Es tóxica en crudo e indigesta una vez cocinada, pero de ninguna manera mortal, como popularmente se cree. Produce trastornos gastrointestinales.

Girgola d'olivera

Nombre: Girgola d'olivera, matadona
Omphalotus olearius

DESCRIPCIÓN: sombrero de 4 a 12 cm, primero convexo, después aplanándose con la madurez, llegando a tener una forma embudada, presentando un pequeño mamelón. Cutícula lisa, brillante de color variable desde anaranjado a marrón. Láminas muy decurrentes, apretadas, de color anaranjado que pueden ser fosforescentes en ciertas circunstancias. Pie largo, irregular, fibroso, algo excéntrico. Esporada blanco amarillenta. Carne tenaz, fibrosa, anaranjada. Sabor y olor fuertes y desagradables.

HABITAT: especie descomponedora, donde crece sobre la madera de encinas y viejos olivos, en grupos apretados en otoño.

COMESTIBILIDAD: tóxica, causa trastornos gastrointestinales, vértigo, lipotimias, etc.

OBSERVACIONES: aunque el nombre común es seta de olivo, aparece sobre todo en tocones de carrasca. Una de las propiedades más conocidas de esta seta es su luminiscencia. Para apreciar esta curiosa característica debemos utilizar setas jóvenes y frescas, recién cogidas, colocarnos en total oscuridad y esperar cinco o diez minutos hasta que se acostumbre la vista

Farinera Borda

Nombre: Farinera Borda
Amanita phalloides

Descripción:
- Sombrero: 6 - 15 cm. de diámetro. Subgloboso a convexo, finalmente plano-convexo. De coloración verde amarillenta, más olivacea hacia el centro. Blanca en la variedad alba. Cutícula fácilmente separable con fibrillas radiales oliváceas oscuras. Margen más claro, incurvado a plano en la madurez, no estriado.

- Laminas: Bastante apretadas, libres, desiguales, anchas, ventrudas, de color blanco puro. Con laminillas intercaladas. Arista de la lámina concolora y un poco fimbriada.

- Pie:De 7-15 cm. de largo x 1-2 cm. de diámetro. Cilíndrico ensanchando hacia la base para terminar en un bulbo ovoidal. De color blanco, la superficie aparece jaspeada por fibrillas olivaceas en zig-zag, desde el anillo hacia abajo. Anillo blanco, apical, persistente, membranoso, que cuelga a modo de faldita, estriado por la cara superior. Volva blanca, sacciforme (en forma de saco adherido al bulbo por la parte inferior y libre en la parte superior), membranosa y amplia.

- Carne: Blanca, espesa y esponjosa en el bulbo. Sabor dulce. Olor perfumado de rosas que se torna desagradable en la vejez.

- Variedades: Alba de color blanco con zonas amarillas. Virides de verde oscuro-botella. CitrinaUmbrina de gris verdoso. de verde amarillento.

Hábitat: - Especie otoñal, abundante. Forma micorrizas con especies del género quercus, por lo que es propia de encinares, alcornocales y robledales, aunque también aparece asociada a castaños, abedules y hayas.Especie otoñal, abundante. Forma micorrizas con especies del género quercus, por lo que es propia de encinares, alcornocales y robledales, aunque también aparece asociada a castaños, abedules y hayas.

Comestibilidad:

- Mortal. Es la seta que ha producido más casos de muerte, por lo que su conocimiento por parte de los buscadores de setas es muy importante. Produce una intoxicación de largo periodo de latencia: de 6 a 12 h., hasta que aparecen los primeros síntomas, lo que hace que en ese momento ya exista un daño en órganos vitales tales como el hígado y el riñón. Por ello es fundamental acudir a un hospital con la mayor urgencia.

Precauciones:

- El mayor número de confusiones que provoca esta seta se deben a sus formas más claras o albinas que se confunden con champiñones, que sin embargo son fácilmente distinguibles por carecer de volva y por sus láminas rosadas. Se ha confundido igualmente con alguna Russula (R.Virescens) o algún Tricholoma (T.Sejunctum), ambos sin volva ni anillo.

Comentarios:

- Para cualquier aficionado es importantisimo conocer e identificar claramente esta especie, es la causante del 90% de los fallecimientos por ingestión de setas. Actualmente existen tratamientos bastante eficaces, pero hasta hace pocos años su ingestión (un ejemplar puede matar a un adulto), implicaba la muerte a corto plazo.
Hay variedades como:
- A.phalloides variedad alba, de sombrero blanco amarillento.
- A.phalloides variedad umbrina, de sombrero verde grisaceo.
- A.phalloides variedad virescens, de sombrero verde oscuro, verde botella.
- A.phalloides variedad citrina, de sombrero amarillo verdoso.

Estrufaria verda

Nombre: Estrufària Verda
Stropharia Aeruginosa
Estrofaria Verde

Descripción:

- Sombrero: De 3 a 10 cm de diámetro, de forma convexa y aplanada, con un grueso mamelón obtuso. Las escamas deshilachadas del principio se van cayendo al final. Tiene un bonito color verde-grisáceo, con el borde azul-verdoso, aunque con la edad va palideciendo y amarilleando. La cutícula, separable por completo y en una pieza de la carne, está cubierta de una gruesa capa viscosa y semi-transparente, especialmente si es tiempo de lluvia. Margen excedente con restos blanquecinos flocosos.

- Laminas: Son gruesas, adherentes, apretadas, al principio claras y después marrón-púrpura, con la arista blancuzca.

- Pie: Cilíndrico, hueco, viscoso, normalmente curvado por la parte baja. El pie es de color pálido azul-verdoso, y por encima del anillo su superficie es lisa y por debajo está provisto de escamas deshilachadas y blanquecinas. Anillo membranoso, blanquecino que se tiñe de color púrpura por acción de las esporas.

- Carne: No muy espesa, de color blanquecina. Tiene un ligero olor a rábano.

Hábitat: - Aparece preferentemente en bosques, siendo poco común en prados y pastizales. Fructifica en verano y otoño.

Estrelletes

Nombre: Estrelletes
Geastrum Rufescens

Descripción : Seta en forma de estrella, de 3 a 8 cm de diámetro. Cuando es joven está cerrada y con la edad se abre diferenciándose tres estratos del peridio (envoltura del aparato esporífero): exoperidio, mesoperidio y endoperidio. El exoperidio corresponde a la parte exterior del carpóforo y está fragmentado en 5-7 brazos incurvados, más o menos triangulares, denominados lacínias, lo que le da un aspecto de estrella. El mesoperidio se presenta como una capa carnosa a menudo formando una especie de collar muy típico. El endoperidio es sésil, subgloboso, membranoso, de 2 a 4 cm, de color crema. La gleva es de color blanquecino cuando la seta es joven y va volviéndose marrón oscuro con la edad. Las esporas son de color chocolate en masa, redondas y cubiertas de pequeñas berrugas cilíndricas, de 3- 5,4 micras.

Hábitat : Encinar. Pinares y otras coníferas

Cualgra sanguinia

Nombre: Cualgra sanguínia, Escaldabecs
Russula Sanguinea
Rúsula emética

DESCRIPCIÓN: sombrero convexo a aplanado, hasta 10 cm. De color rojo o rosa que se decolora con facilidad, especialmente por el borde, quedando rosa claro o blanco. Láminas blancas, después algo cremosas. Poco decurrentes. Pie esbelto, cilíndrico y manchado de rojo o rosa. Esporada crema. Carne blanca de sabor acre.

HABITAT: Abundante en los pinares en otoño, siendo rara y esporádica en primavera.

COMESTIBILIDAD: no comestible por su sabor acre.

OBSERVACIONES: los géneros Russula y Lactarius forman el orden Rusulales, que se caracteriza por que las células de sus hifas tienen forma redondeada, lo cual da a su carne una textura especial que se denomina “friable”. Esto quiere decir que se rompe limpiamente, como una tiza, sin dejar restos filamentosos. La diferencia entre los dos géneros es que las especies de Lactarius producen un látex que brota más o menos abundantemente al cortar la carne o las láminas. Las propiedades de ese látex (color, sabor, viraje) son importantes para la identificación. Las especies del género Russula presentan carne friable pero sin ningún latex al corte. Este últimos es un género difícil para los no iniciados, ya que las diferencias macroscópicas entre especies son a veces muy sutiles, teniendo que recurrir a caracteres químicos y microscópicos. Esto se ve complicado con la variabilidad que presentan algunas de ellas y su susceptibilidad de cambios con las condiciones atmosféricas. Dentro de ellas, la especie tratada R. sanguínea se reconoce fácilmente por ser la única que tiene láminas decurrentes.

Bolet del Pí

Nombre: Bolet de pi
Hypholoma Fasciculare
Hifoloma de láminas verdes

Descripción: Sombrerillo primeramente hemiesférico y después convexo-aplanado, con una tetilla obtusa al centro. De amarillo-ocre hasta amarillo-azufre. Las láminas, juntas, estrechas, de amarillo hasta verde. El pie está vacío, de color amarillo y generalmente escamoso. La carne es amarilla, de olor desagradable y sabor amargo.

Hábitat: Bosques de coníferas. Esta variedad se encuentra en el otoño, aunque las de su género son mucho más primaverales.

Observaciones: El Bolet de pi es una especie tóxica muy común en nuestros bosques. Para evitar posibles intoxicaciones, es necesario saberlo reconocer perfectamente. Los síntomas que produce esta seta al ser consumida son vómitos y diarreas, causadas por una toxina llamada Fascicuol. Si bien es tratada como una especie peligrosa, su toxicidad no es tan elevada como se creía en principio, es más, no contiene muscarina, sustancia muy venenosa.

Etimología: gyromitra <>